#فسنجان#فسنجون ب سبک سنتی طوری ک واقعا تو فصل سرما میچسبه😋
مواد لازم:
رب انار ترش
گردو آسیاب شده
اردک یا مرغ(ترجیحا محلی)
نمک و فلفل و زرد چوبه
طرز تهیه:
(شعله در همه موارد باید ملایم باشه)اول دو قاشق غذا خوری رب انار ترش را با سه لیوان آب و مقداری نمک روی اجاق میزاریم تا جوش بیاد بعدش قاشق آهنی رو که از قبل داغ شده رو داخل ترشی میندازیم بعد از پنج الی ده دقیقه گردوی آسیاب شده را همراه با چندتکه یخ داخل آب ترشی میریزیم بعد از اینکه رنگ گردو سیاه شد اردکی رو که نیم پز کرده بودیم داخل گردو میریزیم بعد آرام آرام آب همان اردک نیم پز شده رو آرام آرام اضافه میکنیم و بعد شفله را تا حد امکان کم میکنیم و ادویه جات رو هم اضافه میکنیم بعد از 5الی6 خورش آماده سرو است نوش جونتون

معمولا این غذا رو با برنج ،سبزی خوردن و زیتون پرورده میل میکنن
نکته:رب ب هیچ عنوان اضافه نکنین چون رنگشو عوض میکنه و طعمش مطلوب نیست،قاشق آهنی برای سیاه کردن و تثبیت رنگ خورش استفاده میشه میتونید استفاده نکنین اما اونایی ک برای درست کردن غذاشون حساسیت ب خرج میدن اون قاشقی ک تو عکس هست رو تهیه کنن
#گردو#غذا_محلی#شمالی#سنتی#ترش#نکته#فوت_فن#برنج